Модульный цех производства колбасы - это полностью оборудованный всем необходимым автономный блок, в пределах которого производятся: массажирование сырья, перекрутка сырья на фарш, смешивание сырья, кутирование сырья, формовка, варка и копчение, остужение, отправка на хранение.
На всех рабочих позициях имеется соответствующее оборудование, а также средства санитарии и гигиены.
Модульный цех производства колбасы поставляется в собранном, готовом к эксплуатации, виде.
Необходимо лишь подготовить площадку, подключить электричество, воду и канализацию - и цех готов к работе. Производительность: от 200 до 1000 кг в смену.
Модуль, отличается многократным запасом прочности, в качестве несущего структурного элемента используется двутавровая балка № 16 с уклоном внутренних граней полок ГОСТ 8239-89.
Внутренняя отделка модуля производится из специального сплава, оборудование цеха и пол – из пищевой кислотоустойчивой нержавеющей стали и стали горячей оцинковки.
Модуль оснащен системой отопления, кондиционирования и вентиляции.
Цена зависит от комплектации и производительности (объем продукции) и рассчитывается индивидуально для каждого заказчика.
